วันอาทิตย์ที่ 21 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ชุดไทย


พักนี้เห็นกระแสเรื่องชุดไทยกำลังมาแรง ละครก็หันกลับมาเล่นพีเรียดกันเยอะ ก็ได้เห็นภาพหนุ่มสาวนุ่งโจง คาดผ้าแถบ ใส่เสื้อราชประแตนกันให้เพลินตา ว่าไปการดัดแปลงให้ทันสมัยสมกับยุคสมัยไม่ใช่เรื่องที่ผิด ในบางกรณีก็ยังดีเสียอีกที่การออกแบบได้ดึงดูดตา ดึงดูดใจให้หนุ่มสาวยุคใหม่หันมาสนใจเสื้อผ้าแบบไทย ๆ กันบ้าง ซึ่งเท่าที่ฟังกระแสสังคมต่างก็ยอมรับถ้าคงพื้นฐานความงดงามอย่างไทยเอาไว้ หากจะมีการวิจารณ์ก็คงเป็นเรื่องกาลเทศะเสียมากกว่า แต่เรื่องวิพากษ์นั้นก็คงต้องละไว้ แล้วหยิบยกเรื่องราวเกี่ยวกับชุดไทยในบางส่วนเฉพาะในสมัยรัตนโกสินทร์แมาฝากกัน ให้ระลึกถึงความหลังกันสักนิด ว่าคนแต่ละรุ่นแต่งกายกันอย่างไร นอกจากนี้ยังมีชุดไทยตามแบบพระราชนิยม ที่สมเด็จพระราชินีทรงพระราชทานและสวมใส่เป็นแบบอย่าง 

ชุดไทยในแต่รัชกาล
1. ช่วงรัชกาล 1-3 ชาวบ้านยังนิยมนุ่งโจงกระเบน สำหรับชาววังนุ่งผ้าซิ่น คาดสไบจับจีบสีสันสวยงาม ไว้ผมสั้นหรือยาวไว้ผมปีก
 

2. ช่วงรัชกาล 4 ยังคงนุ่งโจงกระเบน แต่เปลี่ยนเป็นเสื้อแขนกระบอกคอปิด แล้วคาดสไบทับอีกชั้น
3. ช่วงรัชกาล 5 ยังคงนุ่งโจงกระเบน แต่เปลี่ยนเป็นแบบสากลมากขึ้น สวมเสื้อแบบฝรั่ง มีลูกไม้และใส่ถุงเท้า รองเท้า

4. ช่วงรัชกาล 6 ยังคงนุ่งโจงกระเบน เสื้อลูกไม้คอลึก มีผ้าแพรบาง ๆ สะพายทับ

5. ช่วงรัชกาล 7-8 เลิกนุ่งโจงกระเบน เป็นผ้าซิ่นยาวแค่เข่า เสื้อตามแบบตะวันตก

ช่วงรัชกาลที่ 9 ชุดไทยพระราชทานทั้ง 8 แบบ
1. ชุดไทยเรือนต้น : แขนสามส่วน คอกลมไม่มีปก กระดุมห้าเม็ด ผ้าซิ่นตัดเย็บสลับลายขวาง


2. ชุดไทยบรมพิมาน : เสื้อแขนกระบอก คอมีปกตั้ง ผ้าซิ่นลวดลายสวยงามมีจีบข้างหน้า เวลาสวมต้องใส่เข็มขัด
สวมใส่เครื่องประดับ เครื่องราชอิสริยาภรณ์ เหมาะสำหรับงานพิธีการต่าง ๆ

3. ชุดไทยจิตรลดา : ลักษณะโดยทั่วไปคล้ายกับชุดไทยเรือนต้น เพียงแต่แขนเสื้อจะยาวจรดข้อมือและคอกลมมีปกตั้ง
4. ชุดไทยจักรพรรดิ : คล้ายกับชุดไทยจักรี แต่ใช้สำหรับงานที่เป็นพิธี หรูหรามากกว่า ต่างกับชุดไทยจักรีด้วยการห่มผ้าแพร่ก่อน
แล้วจึงห่มด้วยผ้าสไบปักฉลุ ผ้าสไบจับจีบอย่างสวยงามอีกชั้น ผ้าซิ่นมีจีบด้านหน้าและคาดเข็มขัด

5. ชุดไทยศิวาลัย : มีลักษณะเหมือนกับชุดไทยบรมพิมาน ต่างกันตรงที่จะห่มสไบปักลายสวยงามทับอีกชั้น
เป็นชุดสำหรับพิธีสำคัญต่าง ๆ
6. ชุดไทยจักรี : ชุดไทยยอดนิยม นุ่งผ้าซิ่น ห่มสไบเปิดไหล่ขวา ลวดลายวิจิตรตามแต่ออกแบบมา

7. ชุดไทยอมรินทร์ : เหมือนกับชุดไทยจิตรลดา แต่ตัดเย็บหรูหรากว่าและนิยมใส่เครื่องประดับมีค่าเข้าคู่กัน

8. ชุดไทยดุสิต : เป็นเสื้อคอกว้าง แขนกุด ปักเลื่อมงดงาม เข้ารูป เหมาะสำหรับร่วมงานแบบตะวันตก


ขนมไทยโบราณ

ขนมไทยโบราณของเรามีมากมาย
ไม่ว่าจะเป็นขนมไทยตำรับชาววังหรือชาวบ้าน
หรือขนมพื้นบ้านในแต่ละท้องถิ่น
มีมากมายหลายสิบชนิด
เช่นขนมทองหยิบ ทองหยอด  ฝอยทอง
ขนมจ่ามงกุฏ  หยกมณี ขนมตาล ขนมเทียน...ฯลฯ

ขนมไทยดังกล่าว
หลายๆชนิดแทบจะถูกลืมเลือน
อย่าว่าแต่จะหากินได้ยาก
แม้แต่ชื่อของขนม ก็อาจไม่ได้ยินมานานแล้ว

การจะทำให้ขนมไทยโบราณ ยังเป็นที่รู้จักของคนรุ่นหลัง
นอกจากทุกฝ่ายจะช่วยกันอนุรักษ์แล้ว
การพัฒนารูปแบบและเพิ่มชองทางการขาย
ก็จะมีส่วนช่วยให้ขนมไทยกลับมาเป็นที่นิยมได้

ลองมาช่วยกันรื้อฟื้นเพื่อแนะนำให้รู้จัก
และได้รำลึกถึง คงจะได้ประโยชน์ไม่มากก็น้อย


....



ขนมจ่ามงกุฏ 
เป็นขนมที่ประกอบด้วยส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล
ไข่แดง และเม็ดแตงโมแกะแล้ว
มีลักษณะเด่นในความสวยงามของรูปลักษณ์
ซึ่งประดิษฐ์ประดอยด้วยความประณีต
และหรูหราด้วยแผ่นทองคำเปลว
ที่แปะบนขนมที่ทำเป็นรูปมงกุฏ

 
... 

...



กระเช้าสีดา
เป็นมะพร้าวแก้วที่จัดพอคำ
บรรจุอยู่ในแผ่นแป้งกรอบ
ซึ่งทำเป็นรูปกระเช้ามีหู

... 

...



ไข่แมงดาเทียม
เป็นขนมหวานซึ่งมีส่วนผสมของแป้ง
ไข่ซึ่งใช้ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด
น้ำตาลทรายและน้ำดอกไม้

แนวข้อสอบ Anatomy